1 Ordonnance du DFI sur les denrées alimentaires d’origine animale du 23 novembre 2005 (Etat le 1er novembre 2010) Le Département fédéral de l’intérieur (DFI), vu les art. 4, al. 2, 26, al. 2 et 5, et 27, al. 3, de l’ordonnance du 23 novembre 2005 sur les denrées alimentaires et les objets usuels (ODAlOUs)1, arrête: Chapitre 1 Objet, champ d’application et espèces animales admises Art. 1 Objet et champ d’application 1 La présente ordonnance spécifie les denrées alimentaires d’origine animale, notamment la viande, le poisson, le lait, les œufs et le miel ainsi que leurs pro-duits dérivés, et fixe les exigences ainsi que les modalités d’étiquetage qui s’y rap-portent. 2 Sont également réputés denrées alimentaires d’origine animale les mollusques bivalves, les échinodermes, les tuniciers et les gastéropodes marins vivants destinés à la consommation humaine ainsi que les autre...