Ministerio de SaludMinisterio de Salud DECRETO NÚMERO 60 DE 2002 (Enero 18) “Por el cual se promueve la aplicación del sistema deanálisis de peligros y puntos de control crítico - HACCP en las fábricas dealimentos y se reglamenta el proceso de certificación”. El Presidente de laRepública de Colombia, en ejercicio de susfacultades constitucionales y legales, en especial las conferidas en el numeral11 del artículo 189 de la Constitución Política y los artículos 287 y 564 de laLey 09 de 1979, y CONSIDERANDO: Que el artículo 25 delDecreto 3075 de 1997 recomienda aplicar el sistema de aseguramiento de lacalidad sanitaria o inocuidad, mediante el análisis de peligros y control depuntos críticos o de otro sistema que garantice resultados similares, el cualdeberá ser sustentado y estar disponible para su consulta por la autoridadsanitaria competente; Que el sistema HACCP esutilizado y reconocido actualmente en el ...